¿Por qué si echáramos azúcar en una sertén, se estropearía la sartén?

Porque el azúcar se derrite y pasa a convertirse en caramelo, pero cuando se enfría y vuelve a hacerse sólido, se queda muy duro, tanto que es muy difícil separarlo de la sartén, y el gran problema de las sartenes es que si las rayamos al fregarlas, luego todo lo que cocinamos se pega. Por eso digo que se estropearía la sartén si la utilizáramos para fundir azúcar.